『ポテトとベーコンのグラタン』絶品！ホワイトソースの作り方も

• 30分

材料2人分

• じゃがいも
  230g（約2個）
• ベーコン
  25g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• バター
  20g
• 薄力粉
  20g
• 牛乳
  240ml
• 塩
  少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️じゃがいもは皮をむいて細切りにする。水にさらして表面のぬめり（デンプン）を落とし、ザルで水気を切る。 ▪️ベーコンは細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて弱火にかけ、溶けたら薄力粉を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  弱火でとろっとなめらかになるまでゆっくり加熱する。（８〜１０分）

  
• 3

  牛乳を加えて中火にする。ヘラなどで底からゆっくりとかき混ぜたら、泡だて器に持ち替え、絶えず混ぜる。 とろみがついてきたらホワイトソースの出来上がり。

  
• 4

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしてきたら、じゃがいもも加え、しんなりとするまで炒める。A 塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

  
• 5

  ④に③のホワイトソースを加えて混ぜ、塩で調味する。グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせたらオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

  

ポイント

▪️ベーコンは薄切り、ブロック、どちらでも作れます。 ▪️バターは無塩のものを使用しましたが、有塩でも作れます。その際は塩の量を調節してください。 ▪️小麦粉を弱火でじっくり加熱することで、ダマのできにくいなめらかなホワイトソースになります。

作ってみた！

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