副菜
『ふわとろ。長芋入りの手作りがんも』＃お弁当＃作り置き
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間20分(豆腐の水切り時間を除く)
がんもどきに長芋の角切りをプラス！ふわとろに仕上がるだけでなく、長芋のシャキシャキとした食感もアクセントに◎そのままでもおいしいがんもどきです♪
材料3人分（約16個分）
- 木綿豆腐１丁（450g）
- 長芋150g
- にんじん40g
- 干し椎茸（小さいもの・水で戻したもの）2枚
- A白ごま小さじ1
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2
- A片栗粉大さじ3
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
▪️豆腐は温めることで水切りしやすくなります。できるだけ十分な時間を取って、しっかりと水切りしてください。
- 準
▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。熱いうちに潰れない程度の重し（皿など）をのせ、20分以上おく。 ▪️長芋は皮をむき、5㎜角に切る。 ▪️にんじんと干し椎茸（小さいもの・水で戻したもの）はみじん切りにする。
- 1
ボウルに豆腐、にんじん、干し椎茸、A 白ごま小さじ1、生姜（すりおろし）小さじ1/2、片栗粉大さじ3、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れてよく練り合わせる。
- 2
①を丸くととのえる。 170度の油でキツネ色になるまで揚げる。
レシピID
385373
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
