『牛乳で手軽に！春野菜の濃厚クリームパスタ』＃休日＃ランチ
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間20分
春キャベツ、新玉ねぎ、スナップエンドウ。春野菜たっぷりのパスタは、牛乳で手軽に作れるクリームソースがよく合います＾＾ 冷めるとソースが固くなりやすいので、熱々のうちにお召し上がりくださいね。 パスタの量は少なめですが、春野菜たっぷりなのでボリュームがあります。
材料2人分
- スパゲッティ120g
- 春キャベツ約2枚（100g）
- スナップエンドウ5本（60g）
- 新玉ねぎ1/4個
- ベーコン2枚
- 薄力粉大さじ2/3
- 塩適宜
- Aパスタの茹で汁25ml
- A水25ml
- A牛乳150ml
- Bコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- Bこしょう少々
- B粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
▪️スナップエンドウはスパゲッティと同時に茹でると程よく塩気がつき、味のバランスが良くなります。 ▪️パスタの茹で汁はソースに使うので、忘れずに取っておきます。 ▪️パスタはフライパンで軽く加熱しながらソースと絡めるので、表示時間より1分ほど早めに茹で上げておきます。
- 準
▪️春キャベツはざく切りにする。 ▪️スナップエンドウはヘタと筋を取る。 ▪️新玉ねぎは薄切りにする。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。
- 1
大きめの鍋に湯（2L）を沸かし、塩（20g）を入れてスパゲッティを茹で始める。スナップエンドウも入れ、1分茹でたら取り出して包丁を入れて半分に開いておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。しんなりとしてきたら春キャベツを加えて炒め、塩（少々）をふっておく。薄力粉を加え、全体に馴染むようによく炒める。
- 3
②にA パスタの茹で汁25ml、水25ml、牛乳150mlを加えて煮立たせ、B コンソメ（顆粒）小さじ1/2、こしょう少々、粉チーズ大さじ1と塩（少々）で味をととのえる。
- 4
スパゲッティを袋の表示時間の１分前にザルにあけて水気を切り、スナップエンドウと一緒に③に加える。弱火にしてソースと具材を絡める。
- 5
器に盛り付け、お好みで粉チーズ、パセリのみじん切り、こしょうなどをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。