『たけのこと豚肉の中華あんかけ焼きそば』＃具だくさん＃丼
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間20分
香ばしく焼いた麺に、旬の筍を加えた具だくさんのあんかけをかけました！あんかけは丼にしてもおいしいですよ＾＾
材料2人分
- 焼きそば麺2玉
- 筍（下茹でしたもの）100g
- 豚肉薄切り100g
- にんじん1/3本（60g）
- きのこ（霜降りひらたけ）2/3株（60g）
- 生姜のみじん切り小さじ1/2
- A水120ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A醤油大さじ2/3
- Aみりん大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉小さじ1と1/2
- Bごま油小さじ2
- B酢少々
作り方
ポイント
▪️フライパンには油を敷かずに麺を加え、軽く焼き色をつけるようにします。（油っぽくならないようにします） ▪️テフロン製のフライパンを使用しています。 ▪️きのこはしめじやエリンギ、舞茸などでも作れます。
- 準
- 1
フライパンを中火で温め、焼きそば麺を入れる。あまり動かさないようにして、全体に軽く焼き目をつける。器に盛り付けておく。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1）と生姜のみじん切りを入れて弱火にかける。香りがしてきたら、豚肉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、筍、にんじん、きのこを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
A 水120ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、醤油大さじ2/3、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて煮たったら、片栗粉を水（小さじ2）でよく溶き、混ぜながら加えてとろみをつける。仕上げにB ごま油小さじ2、酢少々を加えて軽く混ぜる。①に③をかける。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/04/21 11:56
ランチは、まだまだあるたけのこが入ったあんかけ焼きそばを… 中華麺をじっくりと焼いて、具だくさんのあんかけをかけて、これまた美味しかったです😋😋💕
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
