『たけのこと豚肉のあんかけ焼きそば』子どもも喜ぶおうち中華♪

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• 豚肉薄切り
  100g
• たけのこ（下茹で済み）
  200g
• にんじん
  1/3本（60g）
• 干し椎茸（水で戻したもの）
  2枚
• 生姜のみじん切り
  1/2かけ分
• サラダ油
  小さじ4
• A
  水・干し椎茸のもどし汁
  各120ml
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  焼きそば麺はほぐしておく。 豚肉薄切りは2㎝幅に切る。 たけのこ（下茹で済み）は薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。 干し椎茸（水で戻したもの）は薄切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、麺を入れる。あまり動かさないようにして、全体に軽く焼き目をつけたら器に盛り付けておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら、たけのことにんじん、干し椎茸、生姜のみじん切りを加えて1分ほど炒める。

  
• 4

  A 水・干し椎茸のもどし汁各120ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、酒・醤油各大さじ1、オイスターソース小さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮立ってきたら、水（大さじ2）で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。ごま油を回しかけ、２にかける。

  

ポイント

◯干し椎茸のもどし汁→水でも代用できます！

作ってみた！

質問