小松菜、豚肉の彩あんかけ焼きそば

• 15分

材料2人分

• 豚肉スライス
  １００g
• 小松菜
  １５０g
• 人参
  ５０g
• しめじ
  ３０g
• タケノコ
  ５０g(水煮)
• A
  水
  200cc
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１
• A
  酒、みりん、醤油、オイスターソース
  大さじ１
• A
  生姜すりおろし
  k祖味1/2
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉　大さじ１＋水　大さじ1.5)
• 塩、胡椒
  少々
• ごま油
  適量
• 中華麺
  ２玉

作り方

• 下準備
  ①豚肉スライスは食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をしておく。 ②小松菜は長さ４㎝に切る。 ③人参、たけのこは半月切りにする。 ④しめじは石突を切り落とし、ほぐす。

• 1

  フライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚肉を並べ、炒めたら、小松菜、人参、しめじ、タケノコをいれて火を通す。

• 2

  A 水200cc、鶏ガラスープの素小さじ１、酒、みりん、醤油、オイスターソース大さじ１、生姜すりおろしk祖味1/2を加えて、具材がしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける

• 3

  ①中華麺は袋の四隅を切り、電子レンジ（６００W）で、１分３０秒加熱する。 ②フライパンにごま油をしき、麺の裏表がカリっとなるまで焼く。

• 4

  お皿に中華麺をならべ、具材のあんをのせて完成です。

ポイント

焼きそばの表面をカリっと焼くと香ばしさが増して、美味しいですよ。

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