簡単美味しい*小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば

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2020.07.23

分類主食

調理時間: 10分

ID 395431

asuca

食べて健康になるasucaキッチン

あんかけ焼きそばが好きな主人の健康のためにお肉より野菜が多めの餡を作りました。
にんにく風味で蒸し暑い日でも食欲そそる主食です。ぜひお試しください。

○ 小松菜には免疫力アップや髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。

○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。

    材料

    2人分
    小松菜 1袋
    もやし 1袋(約200g)
    にんじん 1/2本
    豚こま切れ肉 170g
    中華蒸し麺 2玉
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    鶏がらスープ顆粒 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    240ml
    B
    片栗粉 小さじ4
    B
    大さじ2
    ごま油 大さじ2(大さじ1ずつ使用)
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    水溶き片栗粉を入れる前に一度必ず火を止めてください。
    その状態でよく全体を混ぜ合わせてから再び火にかけ、混ぜながら温めるとダマになって失敗することがありません(^^)
    1. 豚こま切れ肉と片栗粉小さじ2(分量外)をビニール袋に入れて振り、よくまぶしておく。A

      しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープ顆粒 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、水 240ml

      を合わせておく。
    2. もやしは洗ってざるにあげ、水気をよく切る。小松菜は根本を落として4~5cm幅に切る。にんじんは半分の長さに切って短冊切りにする。
    3. 中華蒸し麺を耐熱皿にのせて水大さじ1(分量外)を振りかけ、ふんわりとラップをしたら電子レンジ(600w)で1分加熱する。ごま油大さじ1を入れたフライパンを中火で熱し、中華蒸し麺をほぐしながら広げて表と裏面にこんがりと焼き色をつけたら皿に盛りつける。冷めないようにアルミホイルを被せておく。
    4. 2のフライパンにごま油大さじ1を加えて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて肉の色が変わるまで炒めたら一度取り出しておく。
    5. 3のフライパンににんじんと小松菜の茎の部分を入れて中火でしんなりするまで炒める。
    6. 4にもやしと小松菜の葉の部分を加えてさっと炒め合わせたら、豚肉を戻し入れてAを加え、全体を混ぜ合わせ、塩とこしょう少々で味を整える。
    7. 一度火を止めて、5にB

      片栗粉 小さじ4、水 大さじ2

      をよく混ぜたものを加えて中火にかける。全体をかき混ぜながらとろみをつけたら2の上に等分にかける。
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    コメント・感想 Comment

    りょん さん
    2021.04.24 18:13

    再度作ってみました。 やっぱりこの味付け美味しい! 具は冷蔵庫の中のものに変えちゃいましたが美味しくいただけました。

    asuca
    asuca さん
    2021.04.24 20:04:34

    りょんさん いつもありがとうございます😊とても美味しそうです!!この味付けでしたら具材は何でも良いので冷蔵庫にあるものでバッチリです👍

    みー さん
    2021.02.25 19:34

    こんばんは。 中濃ソース代用で美味しくできました✨写真を撮り忘れてしまいました💦ごめんなさい💦 アドバイスありがとうございました😊

    asuca
    asuca さん
    2021.02.25 20:20:27

    みーさん♡お口に合って良かったです😃✨ご丁寧にありがとうございます😊

    みー さん
    2021.02.24 19:12

    早速のお返事ありがとうございます。助かります✨作ってみますね😊

    asuca
    asuca さん
    2021.02.24 19:03:16

    みーさん♡ こちらこそ数あるレシピの中からお選び頂いてありがとうございました。ご不明な点がありましたらまたいつでもお尋ねください🥰

    みー さん
    2021.02.24 15:52

    はじめまして。教えてください。オイスターソースの代わりになる調味料はありますか?なければオイスターソース抜きでも大丈夫でしょうか?

    asuca
    asuca さん
    2021.02.24 18:25:59

    みーさん はじめまして!コメントありがとうございます😊オイスターソースの代わりにウスターソース(中濃ソース)同量でも大丈夫です。ぜひお試しください🙏

    りょん さん
    2020.08.01 14:05

    今日の昼食に作ってみました。 野菜たっぷり!麺がカリカリ♪ ボリューム満点。 ヘルシーでいつでも出来る材料。 またリピ決定です(^^)

    asuca
    asuca さん
    2020.08.01 14:53:30

    りょんさん 数あるレシピの中からこの焼きそばをお選び頂きありがとうございます😊 温かいコメントにいつも励まされております!とても美味しそうな焦げ目でカリカリ具合がパーフェクトですね。

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