『鶏とごぼうの炊き込みご飯』ひき肉で手軽に。冷めておいしい♪

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2021.01.03

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID 403993

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

鶏ひき肉で手軽に作ります♫
具材はさっと炒めておいしさアップ。
ほっこり、やさしい味の炊き込みご飯です。

今回は我が家に新しく仲間入りした炊飯土鍋で炊き上げました^^
(一般的な炊飯器でも作れます)

炊き込みご飯 フライパン 和食 簡単和食 鶏肉炒め 油揚げ 簡単 シニア にんじん ごぼう お弁当 鶏ひき肉

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材料4人分(2合分)
2合分
鶏ひき肉 100g
ごぼう 1/3本(50g)
にんじん 1/5本(30g)
油揚げ 1枚
A
だし汁 355ml
A
醤油 大さじ2/3
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1/2程
作り方
Point!
▪️お米の硬さはだし汁の量、味の濃さは塩の量で調節できます◎

▪️具材は炒めてから炊飯すると、味に深みが出ておいしいです。
  1. ▪️米は洗い、ザルで水気をよく切っておく。

    ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。

    ▪️にんじんは千切りにする。

    ▪️油揚げは1㎝角に切る。
  2. フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。肉がほぐれて白っぽくなったら、水気を切ったごぼうとにんじんも加えて軽く炒め合わせる。
  3. 炊飯窯に米とA

    だし汁 355ml、醤油 大さじ2/3、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/2程

    を入れて軽く混ぜる。その上に①と油揚げを広げ、普通モードで炊く。
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