『鶏ごぼうの炊き込みご飯』ひき肉で手軽に◎冷めても美味♬
主食
投稿日2021/01/03
調理時間10分(炊飯時間は除く)
鶏ひき肉で手軽に作ります♫ 具材はさっと炒めておいしさアップ。 ほっこり、やさしい味の炊き込みご飯です。 今回は我が家に新しく仲間入りした炊飯土鍋で炊き上げました＾＾ （一般的な炊飯器でも作れます）
材料4人分（2合分）
- 米2合分
- 鶏ひき肉100g
- ごぼう1/3本(50g)
- にんじん1/5本(30g)
- 油揚げ1枚
- Aだし汁355ml
- A醤油大さじ2/3
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/2程
作り方
ポイント
▪️お米の硬さはだし汁の量、味の濃さは塩の量で調節できます◎ ▪️具材は炒めてから炊飯すると、味に深みが出ておいしいです。
- 準
▪️米は洗い、ザルで水気をよく切っておく。 ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️にんじんは千切りにする。 ▪️油揚げは1㎝角に切る。
- 1
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。肉がほぐれて白っぽくなったら、水気を切ったごぼうとにんじんも加えて軽く炒め合わせる。
- 2
炊飯窯に米とA だし汁355ml、醤油大さじ2/3、みりん大さじ1、塩小さじ1/2程を入れて軽く混ぜる。その上に①と油揚げを広げ、普通モードで炊く。
レシピID
403993
「油揚げ」の基礎
「にんじん」の基礎
「ごぼう」の基礎
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tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。