ご飯に合う！『牛こまとアスパラときのこのオイスター炒め』

• 15分

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  150g
• アスパラガス
  3〜4本（100g）
• しめじ
  1パック（100g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、ごま油
  各小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1と1/2
• B
  にんにくのすりおろし
  少々
• B
  酒、醤油
  各大さじ2/3
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ▪️牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 ▪️アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、4㎝幅に切る。熱湯でさっと茹でて水気を切っておく。 ▪️しめじはほぐす。 ▪️B にんにくのすりおろし少々、酒、醤油各大さじ2/3、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/4はよく混ぜ合わせておく。

• 1

  ボウルに牛肉とA 酒大さじ1、醤油、ごま油各小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ1と1/2を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、しめじを炒める。軽くしんなりしてきたら、１の牛肉を加えてほぐしながら炒める。

  
• 3

  ２にアスパラガスも加えて全体を軽く炒め合わせる。Bをまわしかけて手早く炒め合わせたら器に盛り付ける。

  

ポイント

▪️アスパラはさっと下茹でし、軽く炒めて彩りよく仕上げてくださいね。

作ってみた！

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