『じゃがいもと玉ねぎのオープンオムレツ』野菜ごろごろ♩

• 10分

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  中1個(150g)(茹でたもの)
• 玉ねぎ
  小1/2個(80g)
• ピーマン
  1/2個(20g)
• ベーコン
  1枚
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  こしょう
  少々
• B
  卵
  3個
• B
  牛乳
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々
• B
  粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもと玉ねぎは1センチ角に切る。 ・ピーマンとベーコンはみじん切りにする。 ・ボウルにB 卵3個、牛乳大さじ1/2、塩少々、粉チーズ大さじ1を入れてよく溶きほぐす。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を中火で熱し、玉ねぎとピーマン、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを加えてさっと炒め合わせ、A 塩ふたつまみ、こしょう少々で下味をつける。

  
• 2

  （そのまま中火で）１に卵液を流し入れ、ヘラ（または菜箸）でかき混ぜて半熟の部分が残る程度で全体を均したら、底面に焼き色がつくまで火を入れる。

  
• 3

  フライパンに大きめの皿をかぶせ、素早く裏返してオムレツを皿の上にのせる。

  
• 4

  中火にかけたフライパンにオムレツを皿からスライドさせて戻し、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

▪️前もって茹でたじゃがいもを使用しましたが、電子レンジで加熱したものでもOK！ ▪️オムレツを裏返すときは素早く一気に！崩れることなくキレイに仕上がります。

作ってみた！

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