『鶏むね肉と長ねぎの甘酢炒め』照りっと絡む♡ご飯が進む♬
投稿日2022/03/03
更新日2024/11/02
調理時間15分
やわらか鶏むね肉と長ねぎを甘酢だれで炒め、照りっ照りに仕上げました♫ 下味をもみ込んだ鶏むね肉は、焼き方や火加減などちょっとした工夫でやわらかな仕上がりに✨ とろっと焼けた長ねぎが甘い♡しっとり鶏むね肉に甘酢がよく絡んで、ご飯が進みますよ🍚😋 ぜひ作ってみてくださいね❣️
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約270g)
- 長ねぎの白い部分1本(約120g)
- A酒小さじ2
- Aごま油小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- B酢・醤油各大さじ1と1/2
- B砂糖大さじ1
- B水大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
◯鶏肉の片面に焼き色がついたら裏返し、火が入りすぎないように手早く取り出します。たれを絡めながら手早く火を通すことでやわらかく仕上がります◎ ☑︎長ねぎは旬のもの（秋〜冬）がおすすめ♪やらかさと甘みがあって美味しいです＾＾
- 1
鶏むね肉は皮を取り、1.5㎝幅のそぎ切りにする。A 酒小さじ2、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜる。 長ねぎの白い部分は3〜4センチの長さに切る。 B 酢・醤油各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、水大さじ1/2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、火を止めて手早く取り出す。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、長ねぎの両面に焼き色をつける。鶏肉を戻し、合わせたBを加えて火を強め、照りが出るまでよく絡める。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
