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れんこんと豚肉を和風のカレー味で炒めました♬ 仕上げにのせるたっぷりのかつお節と細ねぎも美味しさの秘密✨ れんこんに片栗粉をまぶしているので、たれも程よく絡まってご飯も進みますよ🍚🥢 フライパンでぱぱっと作れる手軽な1品です♩
▪️れんこんに粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります。
▪️れんこんは皮をむき、8ミリ程の厚みで輪切りにし(大きいものは半月切りにする)、水にさらす。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は3〜4センチ幅に切る。 ▪️A 醤油、みりん各大さじ1と1/2、水大さじ1、砂糖小さじ1/2は混ぜ合わせる。
ポリ袋に水気をよく切ったれんこんと薄力粉を入れ、振りながら満遍なくまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、1のれんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら片側に寄せて、空いたところで豚肉を炒める。
カレー粉を加えて軽く炒め合わせたら、混ぜ合わせたAを加えて火を強め、炒めながら全体によく絡める。器に盛り付けてかつお節と細ねぎ(小口切り)をのせる。
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。