『れんこんと豚肉の和風カレー炒め』かつお節で美味しさアップ！

材料2人分

• れんこん
  200g
• 豚バラ肉薄切り
  120g
• 片栗粉
  小さじ2
• カレー粉
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• かつお節
  1袋(3g)
• 細ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、厚さ8㎜の半月切りにする。ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。 豚バラ肉薄切りは3〜4センチ幅に切る。 A 醤油、みりん各大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1はよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚肉を炒めて火が通ってきたら取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色がつける。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 4

  ３に豚肉を戻し、カレー粉を加えて軽く炒めたら、合わせたAを加える。中火でよく絡めたらかつお節の半分を加えてさっと炒める。器に盛り付けて残りのかつお節と細ねぎをのせる。

  

ポイント

☑︎れんこんに片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります◎

作ってみた！

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