『豚バラれんこんとこんにゃくのオイスター炒め』ご飯に合う♫

・豚バラ肉薄切りは3〜4㎝の長さに切り、片栗粉（小さじ2/3）をまぶす。 ・れんこんは皮をむいて8㎜程度の幅に切る。 ・こんにゃくは厚みを半分に切り、両面に格子状の切れ目を浅く入れたら、2㎝角に切る。 ・A 酒・醤油・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水小さじ2、生姜のすりおろし小さじ1/4、にんにくのすりおろし少々は混ぜ合わせておく。

フライパンを中火で熱し、豚肉を広げて火が通ったら取り出す。（豚肉の脂は拭き取らない）

１のフライパンを中火で熱し、れんこんを並べる。両面に軽く焼き色がついたら、こんにゃくを加えて炒め合わせる。（脂が多く残っている場合は適宜拭き取る）

２に１の豚肉を戻し、合わせたAを加える。少し火を強め、全体にタレが絡むまでよく炒めたら器に盛り付け、黒こしょうをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。