『長芋の肉巻き照り焼き』ご飯が進む甘辛味☆お弁当にも◎

• 15分

材料2人分

• 長芋
  200g
• 豚バラ肉薄切り
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ・長芋は皮をむき、長さ5㎝程の棒状に切る。 ・A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  長芋に豚バラ肉薄切りを巻きつけ、薄く片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら肉全体に焼き色をつける。肉に火が通ったら肉巻きを取り出し、残った脂をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  ２のフライパンに肉巻きを戻し、合わせたAを加える。中火で肉巻きに照りが出るまでたれをよく絡める。

  

ポイント

☑︎片栗粉をまぶして肉の巻き終わりの方から焼くことで、肉巻きが崩れにくくなります。 ☑︎脂身の多い豚バラ肉を使用したので、油は敷かずにそのまま焼きました。豚ロース肉やもも肉で作る場合は、サラダ油を適量敷いてから焼くようにしてください。 ☑︎仕上げの白ごまはお好みで♪

作ってみた！

質問