『長芋の肉巻き照り焼き』ご飯が進む甘辛味☆お弁当にも◎
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/13
調理時間15分
棒状に切った長芋を豚肉で巻き、定番の甘辛味に仕上げました✨ 長芋のシャキッとした食感もやみつきに♫ ご飯が進む味付けは、子どもたちにも大人気😋 お弁当のおかずにもおすすめです🍙
材料2人分
- 長芋200g
- 豚バラ肉薄切り200g
- 片栗粉大さじ1
- A酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
作り方
ポイント
☑︎片栗粉をまぶして肉の巻き終わりの方から焼くことで、肉巻きが崩れにくくなります。 ☑︎脂身の多い豚バラ肉を使用したので、油は敷かずにそのまま焼きました。豚ロース肉やもも肉で作る場合は、サラダ油を適量敷いてから焼くようにしてください。 ☑︎仕上げの白ごまはお好みで♪
- 準
・長芋は皮をむき、長さ5㎝程の棒状に切る。 ・A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
長芋に豚バラ肉薄切りを巻きつけ、薄く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンを中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら肉全体に焼き色をつける。肉に火が通ったら肉巻きを取り出し、残った脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
２のフライパンに肉巻きを戻し、合わせたAを加える。中火で肉巻きに照りが出るまでたれをよく絡める。
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質問
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
