主菜
『長芋とチーズの肉巻き』さっぱり塩味！
投稿日2023/07/08
更新日2023/07/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存6~7日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
長芋のほっくり感と、とろっとろのチーズの食感を楽しめる一品。 お醤油や甘みを加えず、塩味でいただきます。 中に火を通す必要がないので、お肉が焼ければO K。 暑い日には短時間で作れて、さっぱりとしたお肉料理を楽しんでください。
材料4人分
- 長芋100g
- お好みのチーズ60g
- 豚ロース薄切り肉200g
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ２
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
作り方
ポイント
・最初にお肉の表面を焼くことで、旨味が閉じ込められます。 ・お酒を多めに入れて蒸し焼きにすることで、ふっくらと中まで火が通ります。
- 1
長芋は１cmの拍子木切りにする。
- 2
まな板に豚ロース薄切り肉を広げて長芋とお好みのチーズを等分にのせてくるくると巻く。
- 3
フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、２を閉じ目を下にして入れる。
- 4
塩こしょうを振り、少したったら転がしながら表面全体を焼く。
- 5
酒を加えてフタをし、３分ほど焼いて裏返し、再度フタをする。水気がなくなったら出来上がり。
レシピID
464172
質問
こんな「肉巻き」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。