『彩り野菜と卵のチャプチェ風炒め』簡単旨い！春雨の戻し不要♪

• 15分

材料2人分

• 緑豆春雨(乾燥)
  約30g
• 豚バラ薄切り肉
  約100g
• にんじん
  1/3本(約50g)
• もやし
  1/2袋(約100g)
• ほうれん草
  小1/2束(約80g)
• 卵
  2個
• 塩
  少々
• A
  水
  80ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ3
• A
  コチュジャン
  小さじ1/3
• B
  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ1
• B
  塩
  ふたつまみ
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  ・にんじんは4cm長さの細切りにし、ほうれん草は4cm幅のざく切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅の食べやすい大きさに切る。 ・緑豆春雨(乾燥)は食べやすい長さに切る。 ・卵に塩を入れてよく溶きほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を中火でよく温め、卵を半熟状に炒めて取り出す。

  
• 3

  フライパンを中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。春雨とA 水80ml、酒大さじ1、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、コチュジャン小さじ1/3を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  
• 4

  もやし、ほうれん草の順に加え、軽くしんなりするまで炒め合わせたら、B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1、塩ふたつまみで味を調える。２の卵をさっと合わせたら器に盛り付け、白いりごまをふる。

  

ポイント

☑︎「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」を仕上げにも加えることで、にんにくやごま油の風味を引き立たせます♪ ☑︎春雨は下茹で不要です◎炒めながら戻すことで、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」の味がよく馴染みます。さらにもやしやほうれん草の水分を吸って、程よい硬さに仕上がります◎

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