『彩り野菜と卵のチャプチェ風炒め』簡単旨い！春雨の戻し不要♪
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/05
調理時間15分
「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」で味付け簡単✨✨ ほうれん草やにんじん、もやし、卵で彩り◎栄養満点なチャプチェ風炒めです🍳 春雨は炒めながら戻すのでお手軽♪たれの旨みをたっぷり吸って、味もよく馴染みますよ◎ 仕上げにタレをもう一度加えるのもポイント！ にんにくやごま油の風味が引き立ち、食欲をそそる一品になります♡ ご飯もモリモリ進みますよ🍚😋 ぜひお試しくださいね♪
材料2人分
- 緑豆春雨(乾燥)約30g
- 豚バラ薄切り肉約100g
- にんじん1/3本(約50g)
- もやし1/2袋(約100g)
- ほうれん草小1/2束(約80g)
- 卵2個
- 塩少々
- A水80ml
- A酒大さじ1
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3
- Aコチュジャン小さじ1/3
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1
- B塩ふたつまみ
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
☑︎「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」を仕上げにも加えることで、にんにくやごま油の風味を引き立たせます♪ ☑︎春雨は下茹で不要です◎炒めながら戻すことで、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」の味がよく馴染みます。さらにもやしやほうれん草の水分を吸って、程よい硬さに仕上がります◎
- 1
・にんじんは4cm長さの細切りにし、ほうれん草は4cm幅のざく切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅の食べやすい大きさに切る。 ・緑豆春雨(乾燥)は食べやすい長さに切る。 ・卵に塩を入れてよく溶きほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)を中火でよく温め、卵を半熟状に炒めて取り出す。
- 3
フライパンを中火で熱し、豚肉とにんじんを炒める。春雨とA 水80ml、酒大さじ1、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、コチュジャン小さじ1/3を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。
- 4
もやし、ほうれん草の順に加え、軽くしんなりするまで炒め合わせたら、B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ1、塩ふたつまみで味を調える。２の卵をさっと合わせたら器に盛り付け、白いりごまをふる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。