『鶏ニラもやしのオイスター炒め』スタミナ☆簡単ボリューム！

• 10分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（約300g）
• もやし
  1/2袋（約100g）
• ニラ
  1/2束（約50g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース、醤油
  各大さじ1
• B
  本みりん
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏胸肉は削ぎ切りにしてから一口に切る。A 酒大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。 ニラは3〜4㎝幅に切る。 B オイスターソース、醤油各大さじ1、本みりん小さじ2はよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、手早く裏返して火を止め、取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンを強めの中火で熱し、もやしとニラをさっと炒めたら鶏肉を戻し、Bを加えて照りが出るまで絡める。

  

ポイント

☑︎鶏胸肉は片面だけに軽く焼き色をつけたらすぐに取り出します。たれを絡めながら程良く火を入れて、やわらかく仕上げます。 ☑︎仕上げの白ごまとこしょうとお好みで♪

作ってみた！

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