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シンプルなサラダですが、セロリの香味やレモンの酸味が美味しいです。カペリーニと和えて主食にアレンジするのもおすすめです。さっぱり塩分控えめです。
セロリは葉の部分も刻んで使います。 トマトはミニトマトでもOKです。
セロリーは筋を除いて、太い茎の部分は縦半分に切ってから、厚さ8ミリ程度に斜めに切る。 トマトは六等分にくし型切りにした後、乱切りにする。
レモン果汁、酢、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
2とセロリ、トマトを和えてお皿に盛り、刻んだセロリの葉を散らして完成。
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小泉明代
管理栄養士、カラーコーディネーターを活かして、レシピ作成、健康レシピ監修などを行っております。趣味は食器集め、庭いじり、海で泳ぐことなどなど・・・
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