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めちゃ旨!豚キムチ

15

2014.06.19

分類

調理時間: 15分

ID116293

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

ピリ辛の王道豚キムチです。
シンプルだけどやみつきになるこの豚キムチは、たっぷりのニラもポイント。
ご飯にのせて豚キムチ丼にするのもおすすめです!!

豚肉薄切り にら 時短

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材料(2人分)
キムチ 約160g
豚バラ肉(薄切り) 約100g
ニラ 1束分
玉ねぎ 小1/2個
塩コショウ 少々
■A
ごま油 小さじ1~2
唐辛子 1本
■B
しょうゆ 小さじ1
ラー油 小さじ1/4
■C
卵黄 2個分
マヨネーズ 好みで
作り方
Point!
キムチは濃いものがおすすめです。 好みの味のものを使って下さい。
  1. 豚バラは一口大に、玉ねぎは薄切りに、ニラも2センチ幅に切っておく。
  2. ■Aのごま油と唐辛子をフライパンに入れて熱し、油に辛みと香りを移していく。
    香りが強くなったら、1の豚バラを入れて炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎも入れ、塩コショウして炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたらキムチを入れて炒め、鍋肌に■Bしょうゆを回しかけて全体を返すように炒める。
  4. 全体がなじんだらニラを入れて更に炒め、最後に■Bラー油を鍋肌から入れて炒め合わせ、器に盛ったら■C卵黄とマヨネーズをトッピングする。
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