主菜
めちゃ旨!豚キムチ
投稿日2014/06/19
更新日2014/06/19
調理時間15分
ピリ辛の王道豚キムチです。 シンプルだけどやみつきになるこの豚キムチは、たっぷりのニラもポイント。 ご飯にのせて豚キムチ丼にするのもおすすめです!!
材料2人分
- キムチ約160g
- 豚バラ肉(薄切り)約100g
- ニラ1束分
- 玉ねぎ小1/2個
- 塩コショウ少々
- Aごま油小さじ1～2
- A唐辛子1本
- しょうゆ小さじ1
- ラー油小さじ1/4
- 卵黄2個分
- マヨネーズ好みで
作り方
ポイント
キムチは濃いものがおすすめです。
- 1
豚バラ肉(薄切り)は一口大に、玉ねぎは薄切りに、ニラも2センチ幅に切っておく。
- 2
A ごま油小さじ1～2、唐辛子1本をフライパンに入れて熱し、油に辛みと香りを移していく。 香りが強くなったら、1の豚バラを入れて炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎも入れ、塩コショウして炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたらキムチを入れて炒め、鍋肌にしょうゆを回しかけて全体を返すように炒める。
- 4
全体がなじんだらニラを入れて更に炒め、最後にラー油を鍋肌から入れて炒め合わせる。 器に盛り、卵黄とマヨネーズをトッピングする。
レシピID
116293
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。