めちゃ旨!豚キムチ

15

2014.06.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID 116293

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

ピリ辛の王道豚キムチです。
シンプルだけどやみつきになるこの豚キムチは、たっぷりのニラもポイント。
ご飯にのせて豚キムチ丼にするのもおすすめです!!

    材料

    2人分
    キムチ 約160g
    豚バラ肉(薄切り) 約100g
    ニラ 1束分
    玉ねぎ 小1/2個
    塩コショウ 少々
    A
    ごま油 小さじ1~2
    A
    唐辛子 1本
    しょうゆ 小さじ1
    ラー油 小さじ1/4
    卵黄 2個分
    マヨネーズ 好みで

    作り方

    ポイント

    キムチは濃いものがおすすめです。
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    1. 豚バラ肉(薄切り)は一口大に、玉ねぎは薄切りに、ニラも2センチ幅に切っておく。
    2. A

      ごま油 小さじ1~2、唐辛子 1本

      をフライパンに入れて熱し、油に辛みと香りを移していく。
      香りが強くなったら、1の豚バラを入れて炒め、ある程度火が通ったら玉ねぎも入れ、塩コショウして炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしてきたらキムチを入れて炒め、鍋肌にしょうゆを回しかけて全体を返すように炒める。
    4. 全体がなじんだらニラを入れて更に炒め、最後にラー油を鍋肌から入れて炒め合わせる。
      器に盛り、卵黄とマヨネーズをトッピングする。
    12 70

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