ショコラシュトーレン（シュトレン）

チョコレートは湯煎でとかしておく。

A 強力粉180g、薄力粉120g、無塩バター80g、ココアパウダー20g、きび砂糖30g、スイートチョコレート50g、ドライイースト10g、塩4g、卵1個(55～60g)、牛乳130gの材料をホームベーカリーにセットする。イーストは所定の容器に入れる。 ドライイーストのパン生地コースでスイッチオン！ 発酵の始まる少し前にホームベーカリーを開けて、B くるみ50g、チョコチップ50g、ラム酒漬けドライフルーツ130gの材料も加える。

1次発酵が終了したらホームベーカリーから取り出して2等分にし、ナマコ形に成形したら天板にのせ、ポリ袋などをかぶせて乾燥させないように50分ほど2次発酵する。

2次発酵が終了したら、200度に温めたオーブンで20～25分焼く。

焼き終わったら、刷毛で溶かしバターをぬり、好みできび砂糖をまぶす。 バターをぬるときに、好みでラム酒又はブランデーをぬる。