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182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^｡^)
2014.11.19
分類
調理時間： 2時間 10分（発酵時間、焼成時間含む）
ID121480
チョコレート味のシュトレンです！
いつもと違うシュトレンを焼きたい時に♪
|
A
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強力粉 | 180g |
|---|---|---|
|
A
|
薄力粉 | 120g |
|
A
|
無塩バター | 80g |
|
A
|
ココアパウダー | 20g |
|
A
|
きび砂糖 | 30g |
|
A
|
スイートチョコレート | 50g |
|
A
|
ドライイースト | 10g |
|
A
|
塩 | 4g |
|
A
|
卵 | 1個(55～60g) |
|
A
|
牛乳 | 130g |
|
B
|
クルミ | 50g |
|
B
|
チョコチップ | 50g |
|
B
|
ラム酒漬けドライフルーツ | 130g |
|
C
|
ラム酒 | 適量(好みで) |
|
C
|
溶かしバター | 適量 |
|
C
|
きび砂糖 | 適量(好みで) |
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