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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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ショコラシュトレン(シュト―レン)

130

2014.11.19

分類

調理時間: 2時間 10分(発酵時間、焼成時間含む)

ID121480

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

チョコレート味のシュトレンです!
いつもと違うシュトレンを焼きたい時に♪

ホームベーカリー おもてなし チョコレート 記念日 世界各国の料理
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材料(約20センチ2本分)
A
強力粉 180g
A
薄力粉 120g
A
無塩バター 80g
A
ココアパウダー 20g
A
きび砂糖 30g
A
スイートチョコレート 50g
A
ドライイースト 10g
A
4g
A
1個(55~60g)
A
牛乳 130g
B
クルミ 50g
B
チョコチップ 50g
B
ラム酒漬けドライフルーツ 130g
C
ラム酒 適量(好みで)
C
溶かしバター 適量
C
きび砂糖 適量(好みで)
作り方
Point!
ドライフルーツは好みのものでOk。 ラム酒に漬けて10日ほどたったものを使うといいです。
  1. Aの材料のうち、チョコレートは湯煎でとかしておく。
  2. Aの材料をホームベーカリーにセットする。イーストは所定の容器に入れる。
    ドライイーストのパン生地コースでスイッチオン!
    発酵の始まる少し前にホームベーカリーを開けて、Bの材料を入れる。
  3. 1次発酵が終了したらHBから取り出して2等分にし、ナマコ形に成形したら天板にのせ、ポリ袋などをかぶせて乾燥させないように50分ほど2次発酵する。
  4. 2次発酵が終了したら、200度に温めたオーブンで20~25分焼く。
  5. 焼き終わったら、溶かしバターをたっぷりぬり、好みできび砂糖をまぶす。
    バターをぬるときに、ラム酒も好みでぬっても良い。
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