【簡単】フライパンで作る!お肉たっぷり豆腐チゲ

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2021.02.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 407800

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短簡単ポップでキュート~

調味料が少なく簡単に作れる豆腐チゲです。
肉の旨味と香味野菜から出る甘味、キムチの塩味と酸味が合わさって、ご飯が何杯でも食べられるおいしさです!
キムチはお気に入りのメーカーのものを選んでくださいね。

    材料3人分
    豆腐 1丁(絹ごし、もめん、どちらでもOK)
    豚バラ肉(薄切り) 200g
    キムチ 200g
    えのき 1袋
    白ねぎ 1~2本
    玉ねぎ 1/2個
    ごま油 小さじ1
    A
    中華スープの素 大さじ1(創味シャンタン(粉末)を使用)
    A
    600㏄
    作り方
    Point!
    にんにくがお好きな場合はおろしにんにく(チューブ可)を小さじ1くらい加えてもらうとコクが出ます。
    キムチのメーカーによって塩味が違うので、塩や醤油で調整してください。
    1. 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、白ねぎは2センチ幅くらいで斜めに切り、えのきは石づきを落として2センチ程度に切っておく。
    2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉(薄切り)と玉ねぎを入れたら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    3. 1にA

      中華スープの素 大さじ1、水 600㏄

      を入れ、えのきと白ねぎも加えたら5分ほど煮る。
    4. 2にキムチ(漬け汁ごと)と豆腐を加え、更に5分ほど煮込んで完成。

      ※味をみて、薄いと感じることがあれば塩を少々足してください。
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