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    じゃがいもの味噌そぼろ餡かけ

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    じゃがいもの味噌そぼろ餡かけ

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    321

    • 投稿日2021/06/29

    • 更新日2021/06/29

    • 調理時間30

    甘辛い味噌そぼろ餡がじゃがいもにからんでご飯がすすむおかずに! 濃いめなのでおつまみにもおすすめ。

    材料2人分

    • 小玉じゃがいも
      500g
    • ひき肉
      120g(豚ひき肉がおすすめ)
    • A
      合わせみそ
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      1カップ

    作り方

    ポイント

    大きなじゃがいもの場合は一口サイズに切ってください。 ひき肉を炒めたときに脂がたくさん出た場合は、キッチンペーパー等でふき取ってください。

    • 1

      小玉じゃがいもは皮をむいて水から茹で、火が通ったらザルにあける。

    • 2

      フライパンにひき肉を入れて炒め、色が変わったらA 合わせみそ大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、水1カップを入れて煮からめる。 1を加えて水分がなくなるまで煮る。

    • 3

      器に盛り、好みでパセリのみじん切り(分量外)をかける。

    レシピID

    416102

    「味噌」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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