【鶏とみそのうま味を堪能!!】新じゃがのみそそぼろ煮

材料2人分

• 新じゃがいも
  400g
• しょうが
  5g
• 鶏ひき肉
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適量
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2と1/3
• B
  水
  200ml
• B
  白だし
  大さじ1
• C
  片栗粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮ごと洗い、ひと口大に切る。ボウルに入れ、水を含んだキッチンペーパーを上にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  
• 3

  ボウルに鶏ひき肉、A みそ大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2と1/3を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をいれ、中火で3をさっと炒める。

  
• 5

  1、2、B 水200ml、白だし大さじ1を加え、2～3分程煮込む。じゃがいもに火が通るまでさらに煮込む。

  
• 6

  弱火にし、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、混ぜ合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2を加え、とろみがつくまで煮込む。

  
• 7

  器に盛り、青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・新じゃがいもは電子レンジで蒸すときに水気を含んだキッチンペーパーをのせるとじゃがいもが乾燥せず綺麗に蒸すことができますよ。 ・ひき肉は好みで他のひき肉で代用してもOKです。

作ってみた！

質問