レンジで！なすとピーマンのなめこ味噌そぼろ煮

材料（２〜3人分）

• なす
  2本(160g)
• ピーマン
  1袋(5個)
• なめこ
  1パック
• 鶏ひき肉
  50g
• A
  味噌・砂糖・酒
  各大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  なす1ｃｍ厚さの輪切り（太ければ半月切り）にする。 ピーマンは縦半分に切って種を除き、2ｃｍ幅に切る。

• 2

  なすとピーマンを耐熱ボウルにいれ、ラップをふんわりかけて、レンジ６００ｗで3分加熱する。 なすとピーマンはザルなどにあげて、ボウルに残った水分は捨てる。

• 3

  同じボウルに鶏ひき肉とＡを入れて、よく混ぜる。

  
• 4

  ３に、２のなすとピーマン、なめこを加えて和えるように混ぜる。 ふんわりラップをかけて、レンジ６００ｗで3分加熱する。 一旦取り出し混ぜて、再びラップをかけレンジ６００ｗで２分加熱する。

  

ポイント

なすとピーマンは先にレンジ加熱し、余分な水分は除いておきます。 なめこで自然なとろみがつき、よくからむので薄味でも美味しく食べられます。

作ってみた！

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