じゃがいものピリ辛ごま味噌そぼろ煮

15

2021.05.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411710

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

コクのあるごま味噌のじゃがいものそぼろ煮に、ぴりっと辛みを加えました。
メインの食材は2つだけ、フライパンひとつで手軽に出来る、ご飯の進むおかずです。

    材料2人分
    じゃがいも 300g(2~3個)
    豚ひき肉 120g
    ごま油 大さじ1/2
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにくのすりおろし 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2~1
    すりごま 大さじ1
    200ml
    作り方
    Point!
    豆板醤の量はお好みで加減してください。
    1. じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切り、水にさらす。
    2. フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒め、色が変わったらA

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにくのすりおろし 小さじ1/2、砂糖 小さじ2、醤油 小さじ1、酢 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2~1

      を入れる。
    3. じゃがいも、水を加え、ふたをして中火で煮る。じゃがいもが柔らかくなり、汁気がほとんどなくなったらすりごまを加える。
    5 665
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