じゃがいものピリ辛ごま味噌そぼろ煮

材料2人分

• じゃがいも
  300ｇ(2～3個)
• 豚ひき肉
  120ｇ
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• すりごま
  大さじ1
• 水
  200ml

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて小さめの一口大に切り、水にさらす。

• 2

  フライパンにごま油を入れて火にかけ、豚ひき肉を炒め、色が変わったらA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1、酢小さじ1、豆板醤小さじ1/2～1を入れる。

• 3

  じゃがいも、水を加え、ふたをして中火で煮る。じゃがいもが柔らかくなり、汁気がほとんどなくなったらすりごまを加える。

ポイント

豆板醤の量はお好みで加減してください。

作ってみた！

質問