こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒め

15

2021.09.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422382

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

苦味がなく歯応えの良いこどもピーマンは、子どもも食べやすい味。
牛こま肉と合わせてシンプルな炒め物にしました。
お弁当の一品にもおすすめです。

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 300g
    塩コショウ 少々
    A
    酒、醤油、片栗粉 各大さじ1
    こどもピーマン 10個
    強めに
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    作り置きの場合は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。
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    1. こどもピーマンはヘタを切り落とし、半分に切って種とワタを取り、好みで更に半分に切る。
    2. 牛こま切れ肉に塩コショウし、A

      酒、醤油、片栗粉 各大さじ1

      と一緒にキッチンポリ袋に入れてもみこむ。
    3. ごま油をひいたフライパンに1を入れて炒める。
      牛肉に6割ぐらい火が通ったら端に寄せ、空いたスペースにピーマンを入れたらピーマンに塩を振る。
    4. 牛肉に火が通り、ピーマンが焼けたら、全体をあおって炒め合わせる。
      お皿に盛って好みでごまを振る。
    0 57

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