こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒め

こどもピーマンはヘタを切り落とし、半分に切って種とワタを取り、好みで更に半分に切る。

牛こま切れ肉に塩コショウし、A 酒、醤油、片栗粉各大さじ1と一緒にキッチンポリ袋に入れてもみこむ。

ごま油をひいたフライパンに1を入れて炒める。 牛肉に6割ぐらい火が通ったら端に寄せ、空いたスペースにピーマンを入れたらピーマンに塩を振る。

牛肉に火が通り、ピーマンが焼けたら、全体をあおって炒め合わせる。 お皿に盛って好みでごまを振る。