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    主菜

    こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒め

    • 投稿日2021/09/23

    • 更新日2021/09/23

    • 調理時間15

    苦味がなく歯応えの良いこどもピーマンは、子どもも食べやすい味。 牛こま肉と合わせてシンプルな炒め物にしました。 お弁当の一品にもおすすめです。

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      300g
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      酒、醤油、片栗粉
      各大さじ1
    • こどもピーマン
      10個
    • 強めに
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    作り置きの場合は、冷蔵庫で3日ほど保存できます。

    • こどもピーマンはヘタを切り落とし、半分に切って種とワタを取り、好みで更に半分に切る。

      こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒めの下準備
    • 1

      牛こま切れ肉に塩コショウし、A 酒、醤油、片栗粉各大さじ1と一緒にキッチンポリ袋に入れてもみこむ。

      こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒めの工程1
    • 2

      ごま油をひいたフライパンに1を入れて炒める。 牛肉に6割ぐらい火が通ったら端に寄せ、空いたスペースにピーマンを入れたらピーマンに塩を振る。

      こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒めの工程2
    • 3

      牛肉に火が通り、ピーマンが焼けたら、全体をあおって炒め合わせる。 お皿に盛って好みでごまを振る。

      こどもピーマンと牛肉のしょうゆ炒めの工程3
    レシピID

    422382

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    おおもと のりこ(大本紀子)

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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