なすの中華風から揚げ

材料4人分

• なす
  2本
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  フライパンに1cmくらい

作り方

• 下準備
  なすは間隔をあけながら皮を剥き、乱切りにして10分ほど水にさらす。

  
• 1

  なすは軽く絞って水気をしっかり拭きとったら、キッチンポリ袋に入れ、A 鶏がらスープの素大さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1を加えてもみこみ、1時間以上漬けておく。

  
• 2

  1のナスに片栗粉をつけながら160度〜170度の揚げ油で揚げる。

  

ポイント

漬ける時間が長い方がしっかり味をすいます。

作ってみた！

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