レンジで簡単♡きのことオクラのねばとろ和え【腸活・作りおき】

材料4人分

• なめこ
  2袋(200g)
• えのき
  1袋(200g)
• オクラ
  8本
• 乾燥わかめ
  2つかみ(10g)
• 大葉
  10枚
• かつお節
  1つかみ(2~3g)
• A
  塩こうじ
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  純米酢
  小さじ2

作り方

• 1

  乾燥わかめは水で戻し､水気をしっかり絞る｡オクラはネットに入れたまま塩小さじ1（分量外）をまぶしてこすり､水洗いして5mm幅に切る｡えのきは3〜4cm幅のざく切り､大葉は千切りにする｡

  
• 2

  耐熱ボウルにオクラ､えのき､なめこを入れ､ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱｡一度取り出して全体を混ぜ､再びラップをして2分加熱する｡

  
• 3

  熱いうちにA 塩こうじ大さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ1、白すりごま大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2、純米酢小さじ2を加えてよく混ぜ､粗熱が取れたらわかめ､大葉､かつお節を加えて混ぜ合わせる｡

  

ポイント

・オクラはネットに入れたまま塩をまぶしてこすり合わせると､うぶ毛が取れて口当たりがよくなります｡ 気にならなければ､よく洗うだけでもOK! ・なめこは加熱すると粘りが出るため､えのき・オクラと混ぜることでねばとろ仕上げに✨️ ・電子レンジは機種によって加熱時間が異なるため､オクラやえのきにしっかり火が通っていることを確認してください｡

作ってみた！

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