主菜
【ピリ辛肉味噌なす】10分でパパッと簡単♪
10分
- エネルギー342kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質26.8g
- たんぱく質13.2g
- 糖質10.4g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ごま油をたっぷり吸ったなすは、とろっとジューシーな食感🍆そこへ濃厚な肉味噌が絡み、味噌のコクとオイスターソースの旨味、コチュジャンのほどよい辛さが絶妙にマッチしています🤝辛すぎず、旨味をしっかり感じられる味付けなので、ご飯がどんどん進む一品です🍚🔥調理時間は約10分ほどと短く、忙しい日の夕食にもぴったりです✨ぜひお試しください😋💗
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- なす2本
- ごま油大さじ2
- A料理酒大さじ1
- A味噌、砂糖、オイスターソース小さじ2
- Aにんにくチューブ、コチュジャン小さじ½
- 刻みネギ、糸唐辛子お好みで
作り方
- 1
中火で熱したフライパンにごま油をひき、薄く輪切りにしたなすを入れ、両面焼き色がつくまで焼く。皿に取り出す。
- 2
フライパンに豚ひき肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。
- 3
混ぜ合わせたA 料理酒大さじ1、味噌、砂糖、オイスターソース小さじ2、にんにくチューブ、コチュジャン小さじ½を加え、全体に味がなじむように煮絡める。
- 4
皿に取り出していたなすの上に③を乗せ、お好みで刻みネギ、糸唐辛子をトッピングする。
- 5
業務スーパーのコチュジャンを使用しました。韓国料理でよく使われる発酵調味料で、唐辛子の辛味に味噌のコクと甘みが合わさった味わいが特徴。業務スーパーの商品は辛さが比較的マイルドで、辛い料理が苦手な方でも取り入れやすい印象です。
