ココナッツ風味りんごのヘルシー蒸しパン♪

材料5人分

• 米粉
  50g
• 薄力粉
  50g
• ベーキングパウダー
  5g
• 卵
  1個(55g)
• エクストラバージンココナッツオイル
  大さじ1
• 牛乳
  60g
• てんさい糖
  40g
• りんご(果肉)
  100g
• りんごジュース
  50ml
• りんごの皮(飾り用)
  適量

作り方

• 1

  りんごの果肉を小さくカットし、りんごジュースでしんなりするまで煮て、器に移し、冷ましておきます

  
• 2

  ボウルに溶き卵を加え、てんさい糖を加え、てんさい糖が卵に溶けるまで、泡立て器で混ぜる

  
• 3

  エクストラバージンココナッツオイルを加え、混ぜ、牛乳も加え、混ぜます

  
• 4

  米粉を加え、薄力粉とベーキングパウダーの粉類もふるいながら加え、混ぜ合わせます

  
• 5

  直径6cm×5個のマフィン型にグラシン紙を敷き、④の生地を1/3～半分入れる

  
• 6

  その上に、①をティースプーン1杯位(汁は除く)をのせ、再び生地を見えないように、かぶせのせます

  
• 7

  最後に、2個ほど①を中央にのせ、むし器で(強火)13分蒸します(今回は電気蒸し器使用)

  
• 8

  好みで、飾りに、りんごの皮を、四つ葉のクローバーの型で抜き取ったものを飾ります

  

ポイント

★健康オイルである、有機のエクストラバージンオリーブオイルを使用することに より、ほのかなココナッツの風味がする蒸しパンとなっています、なければ、サラダ油で代用可。

作ってみた！

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