デザート
ココナッツ風味りんごのヘルシー蒸しパン♪
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間40分
りんごをりんごジュースで爽やかに煮て仕上げ、蒸しパンの 中＆トッピングにも使用しています 健康に良いココナッツオイルやてんさい糖も使い ヘルシーな米粉入り蒸しパンです♪
材料5人分
- 米粉50g
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー5g
- 卵1個(55g)
- エクストラバージンココナッツオイル大さじ1
- 牛乳60g
- てんさい糖40g
- りんご(果肉)100g
- りんごジュース50ml
- りんごの皮(飾り用)適量
作り方
ポイント
★健康オイルである、有機のエクストラバージンオリーブオイルを使用することに より、ほのかなココナッツの風味がする蒸しパンとなっています、なければ、サラダ油で代用可。
- 1
りんごの果肉を小さくカットし、りんごジュースでしんなりするまで煮て、器に移し、冷ましておきます
- 2
ボウルに溶き卵を加え、てんさい糖を加え、てんさい糖が卵に溶けるまで、泡立て器で混ぜる
- 3
エクストラバージンココナッツオイルを加え、混ぜ、牛乳も加え、混ぜます
- 4
米粉を加え、薄力粉とベーキングパウダーの粉類もふるいながら加え、混ぜ合わせます
- 5
直径6cm×5個のマフィン型にグラシン紙を敷き、④の生地を1/3～半分入れる
- 6
その上に、①をティースプーン1杯位(汁は除く)をのせ、再び生地を見えないように、かぶせのせます
- 7
最後に、2個ほど①を中央にのせ、むし器で(強火)13分蒸します(今回は電気蒸し器使用)
- 8
好みで、飾りに、りんごの皮を、四つ葉のクローバーの型で抜き取ったものを飾ります
レシピID
142869
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