にんじん卵サラダ🥕重ね煮アレンジレシピ

材料2人分

• にんじん
  2本
• 玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1/2パック
• 塩
  ふたつまみ
• 水
  50cc
• ゆで卵
  2〜3個
• マヨネーズ
  大さじ2
• パセリ
  少々(なくてもOK)

作り方

• 1

  材料をカットする。 ・にんじん1.5本→乱切り。 ・にんじん0.5本→さいの目切り。 ・玉ねぎ→角切り。 ・しめじ→石づきを取る。

  
• 2

  材料を順番通りに重ねて、焦げないように水50ccを入れる。 =====鍋上===== ・塩（ひとつまみ） ・にんじん ・玉ねぎ ・しめじ ・塩（ひとつまみ） =====鍋底=====

  
• 3

  蓋をして、中火でスタート。 煮立ってきたら弱火で20～30分煮る。 （乱切りにしたにんじんが柔らかくなっていればOK！）

  
• 4

  アレンジレシピごとに食材を分ける。 ・にんじん(乱切り)→「にんじん卵サラダ」に使用。 ・その他(野菜・しめじ)→「ハンバーグ」に使用。 ※ハンバーグは別レシピをご覧ください！

  
• 5

  重ね煮で作ったにんじん(乱切り)とゆで卵をフォークでつぶして、マヨネーズで和える。 お好みでパセリをのせて完成！

  

ポイント

✔️お好みでマヨネーズに追加しても◎ 　マヨネーズ＋味噌＋すりごま 　マヨネーズ＋マスタード ✔️サラダのにんじんも全て、さいの目切りでもOK！ ・乱切り→フォークでつぶすと、食感が残る。 ・さいの目きり→ペースト状に近くなる。

作ってみた！

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