栄養たっぷり♪【ほうれん草のくるみ味噌和え】あと一品

材料3人分

• ほうれん草
  1袋
• にんじん
  1/2本
• くるみ
  40g
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  くるみは、香ばしいにおいがするまでフライパンで3～4分乾煎りする。

  
• 1

  ほうれん草はよく洗い、沸騰させたお湯に茎から入れて1～2分間茹でる。 すぐに冷水に取り、冷めたら水気を絞って食べやすい長さに切り分ける。

  
• 2

  にんじんは短冊切りにする。 耐熱皿に少し水を入れ、ラップをし600wで2分加熱する。

• 3

  ポリ袋にくるみを入れ麺棒などで叩いて砕く。

  
• 4

  和え衣を作る。砕いたくるみにA 味噌小さじ2、はちみつ小さじ1、しょうゆ小さじ1、白いりごま小さじ1を加え、よくもむ。

  
• 5

  水気を切ったほうれん草とにんじんを、和え衣でよく和えて完成。

  

ポイント

ポイントは野菜の水気をしっかり切ること！ ・にんじんはキッチンペーパーで水気を拭き取る ・ほうれん草は切った後も、手でぎゅっと絞る 味がぼやけず美味しく作れます。 くるみの乾煎りは省いても大丈夫です。

作ってみた！

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