ヨーグルトでヘルシー!枝豆ポテトサラダ

• 0分

材料（2人分）

• じゃがいも
  小2個(180g程度)
• 枝豆(冷凍)
  30粒
• 水切りヨーグルト
  大さじ1
• 塩
  適量
• あらびき黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 1

  下準備:ヨーグルトを水きりする。(ボウルにひと回り小さなザルをのせ、キチントさんクッキングペーパーを2枚重ねにしてヨーグルトをのせ、NEWクレラップをかけて冷蔵庫でひと晩休ませる。水切り済みのものも市販されている。)

  
• 2

  じゃがいもはタワシでよく洗い、水気がついたままレンジクッキング温野菜に入れ、フタをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。

  
• 3

  じゃがいもがやわらかくなったら、キチントさんクッキングペーパーを2～3枚重ねて包み込むようにして持ち、熱いうちに皮をむく。

  
• 4

  ボウルにじゃがいもを入れ、木ベラで軽くつぶし、塩、あらびき黒こしょう、オリーブオイルを加え混ぜ、なじんだら水切りヨーグルトを加える。

  
• 5

  流水解凍した枝豆をさやから出して加え、さっくり混ぜる。器に盛り、あらびき黒こしょうをふる。

  

ポイント

電子レンジの加熱時間は、500Wのものを使用した際の目安です。お使いの機種に合わせて調整してください。

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