チョコレートチャンククッキー

• 15分

材料（直径１０ｃｍくらいのもの約8個分）

• バター
  50g(無塩)
• A
  グラニュー糖
  20g
• A
  ブラウンシュガー
  40g
• A
  はちみつ
  15g
• A
  塩
  少々
• 卵黄
  1個分
• B
  薄力粉
  100g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/4
• B
  ベーキングソーダ
  小さじ1/4(なければベーキングパウダーを小さじ1/3にする)
• チョコチップ
  50g

作り方

• 下準備
  ・バターは耐熱容器に入れ、湯煎または電子レンジ600W50秒～にかけ溶かして、冷ましておく。 ・オーブンの予熱を180℃にあげておく。

• 1

  ボウルにA グラニュー糖20g、ブラウンシュガー40g、はちみつ15g、塩少々を入れ、泡立て器でざっと混ぜる。 溶かして冷ましておいたバターを加えてよく混ぜる。

• 2

  卵黄を加え混ぜる。

• 3

  B 薄力粉100g、ベーキングパウダー小さじ1/4、ベーキングソーダ小さじ1/4を合わせてふるい入れ、ゴムべらで切り混ぜる。 粉っぽさが残るくらいでチョコチップを加えてざっくり混ぜる。

• 4

  クッキングシートを敷いた天板に直径3cmくらいにスプーンで落とす（焼くと熱でだれるので高さを出した方がよい）。 180℃のオーブンで8分、その後190℃に上げて1分、淵に焼き色が付くくらいまで焼く（表面はやわらかくてOK)。

• 5

  天板ごとクーラーにのせ冷ます。

ポイント

※ブラウンシュガーはなければ三温糖やきび砂糖で。それもなければ全量グラニュー糖で。 ※溶かしバターは熱いと生地がだれるので粗熱を取って使ってください。 ※チョコチップは板チョコを刻んでいれてもOK。 ホワイトチョコやグラノーラに変えても。 ※天板で冷ましている間に火が通るので焼きすぎないようにしてください。

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