春野菜たっぷり☆オイスターグリルチキン

・にんにくは芯を除いて潰す。 ・アスパラガスは下から1/3くらいのかたい皮をむき、長さを半分に切る。 ・たけのこ縦に1cm幅にし、斜め半分に切る。

鶏もも肉は余分な脂肪を除き、身に切込みを入れて厚みを均一にする。 皮目にフォークで穴を開け、味が染み込みやすいようにし、A しょうゆ小さじ４、はちみつ小さじ４、オイスターソース小さじ２、みりん小さじ１、にんにく１片で下味を15分ほどつける。

フライパンにサラダ油を敷いて熱し、①の鶏肉を汁気を切って皮目から中火で焼く。両面に焼き色を付けたら、下味のにんにくも入れて、蓋をして弱火に3～4分かける。 ☆下味の調味液は後で使うので捨てないでください。 ☆途中焦げないように様子を見て、もう1～2度上下を返します。

アスパラ、たけのこを加えて両面をさっと焼き、更に蓋をして鶏肉に火をとおす。

残った鶏肉の下味の調味液を加え、具材に絡める。