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春野菜たっぷり☆オイスターグリルチキン

30
グリルチキンの
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2018.04.14

分類主食

調理時間: 30分

ID271735

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

下味にオイスターソースを加えてコクだし。漬けて焼くだけの簡単グリルです。
(Staub スチーム&グリル使用)

グリルチキン オイスターソース クラフトビール ストウブ ビールのおつまみ グリルチキン てりやき 照り焼き STAUB 鶏もも肉 鶏肉 ビールに合うおつまみ ビール おつまみ 照り焼きチキン

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材料2人分
鶏もも肉 2枚
A
しょうゆ 小さじ4
A
はちみつ 小さじ4
A
オイスターソース 小さじ2
A
みりん 小さじ1
A
にんにく 1片
アスパラガス 3本
たけのこ (水煮)200g
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
※野菜はお好みのものでも。
  1. ・にんにくは芯を除いて潰す。
    ・アスパラガスは下から1/3くらいのかたい皮をむき、長さを半分に切る。
    ・たけのこ縦に1cm幅にし、斜め半分に切る。
  2. 鶏もも肉は余分な脂肪を除き、身に切込みを入れて厚みを均一にする。
    皮目にフォークで穴を開け、味が染み込みやすいようにし、A

    しょうゆ 小さじ4、はちみつ 小さじ4、オイスターソース 小さじ2、みりん 小さじ1、にんにく 1片

    で下味を15分ほどつける。
  3. フライパンにサラダ油を敷いて熱し、①の鶏肉を汁気を切って皮目から中火で焼く。両面に焼き色を付けたら、下味のにんにくも入れて、蓋をして弱火に3~4分かける。
    ☆下味の調味液は後で使うので捨てないでください。
    ☆途中焦げないように様子を見て、もう1~2度上下を返します。
  4. アスパラ、たけのこを加えて両面をさっと焼き、更に蓋をして鶏肉に火をとおす。
  5. 残った鶏肉の下味の調味液を加え、具材に絡める。
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コメント・感想 Comment
ふみまま さん
2019.02.11 18:09

Aにしょうゆが2回ありますが、使い分けがあるのでしょうか?

神田えり子
神田えり子 さん
2019.02.11 19:34:12

大変失礼いたしました!小さじ4のみです。ご指摘ありがとうございます。

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