副菜
蒸し鶏とブロッコリーのカッテージサラダ
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間15分
電子レンジで作る簡単蒸し鶏と旬のブロッコリーをカッテージチーズベースのドレッシングで和えるサラダです。
材料2人分
- 鶏ささみ2本
- A酒小さじ2
- A塩少々
- ブロッコリー1/3株
- ゆで卵1個
- Bカッテージチーズ大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳小さじ1
- B黒こしょう少々
作り方
ポイント
※蒸し鶏は電子レンジ加熱した後、そのままラップをしてしばらく置くとしっとりとします。
- 準
・ブロッコリーは花蕾と茎に分けて一口大に切り、熱湯に塩少々(分量外)を加えて、茹で、ザルに上げる。冷めたら2cm角位にさらに切る。
- 1
～蒸し鶏～ 鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、塩少々を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 2
ラップをしたまましばらくおいて粗熱が取ってからほぐす。
- 3
蒸し鶏、ブロッコリー、大き目にほぐしたゆで卵をB カッテージチーズ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、牛乳小さじ1、黒こしょう少々で和える。
レシピID
275632
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+