揚げ焼きでＯＫ！豆板醤でピリ辛☆揚げ茄子の香味和え

材料2人分

• なす
  中3本
• サラダ油
  適量
• しろねぎ
  10g
• しょうが
  10g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩・白こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ・しろねぎはみじん切りにする。 ・しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

• 1

  なすはヘタを落として乱切りにし、180℃に熱したサラダ油で揚げ焼きにする。

  
• 2

  ボウルに、しろねぎ、しょうがのみじん切り、A しょうゆ小さじ2、酢小さじ2、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩・白こしょう各少々を入れて混ぜ、①があたたかい内に和える。

  

ポイント

※豆板醤の分量はお好みで加減しても。 ※なすがあたたかい内に和えると馴染みやすくなります。

作ってみた！

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