揚げ焼きでOK!豆板醤でピリ辛☆揚げ茄子の香味和え

10

2018.07.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID 317949

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

揚げ焼きにしたなすを、豆板醤、しょうが・しろねぎのみじん切り、しょうゆ、酢、砂糖で和えました。
ビールのおつまみに。

おつまみ なす ビール おつまみ クラフトビール ビールに合うおつまみ 和え物 土佐野菜 豆板醤 高知野菜

    材料

    2人分
    なす 中3本
    サラダ油 適量
    しろねぎ 10g
    しょうが 10g
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    塩・白こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ※豆板醤の分量はお好みで加減しても。
    ※なすがあたたかい内に和えると馴染みやすくなります。
    1. ・しろねぎはみじん切りにする。
      ・しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
    2. なすはヘタを落として乱切りにし、180℃に熱したサラダ油で揚げ焼きにする。
    3. ボウルに、しろねぎ、しょうがのみじん切り、A

      しょうゆ 小さじ2、酢 小さじ2、豆板醤 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩・白こしょう 各少々

      を入れて混ぜ、①があたたかい内に和える。
    11 123

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    おつまみ×キチントさんフライパン用ホイルシート(27) ビールに合うおつまみ×温まる(13) なす×合わせみそ(3) クラフトビール×麻辣(3) ビール×麺つゆ(3) 和え物×黒豆(3) 土佐野菜×土佐甘とう(3) 豆板醤×黒こしょう(3) 高知野菜×酢(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは