副菜
こっくり☆かぼちゃのごま煮
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間20分
かぼちゃを練りごまとすりごまで、こっくりコクありの煮物に。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- Aだし200cc
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん小さじ2
- C白練りごま大さじ2
- C白すりごま小さじ2
作り方
ポイント
※STAUB Wa-NABE（１６ｃｍ）使用。
- 1
かぼちゃは一口大に切り、A だし200cc、酒大さじ1、砂糖小さじ2と共に鍋に入れ、蓋をして沸騰してから弱火にして8分くらい、かぼちゃに竹串が通るくらいまで煮る。
- 2
B しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2を加えて蓋をして弱火で5分煮る。
- 3
C 白練りごま大さじ2、白すりごま小さじ2を加えて弱火で5分煮る。
レシピID
361530
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+