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こっくり☆かぼちゃのごま煮

20
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2018.09.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID361530

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

かぼちゃを練りごまとすりごまで、こっくりコクありの煮物に。

煮もの 煮もの ごま クラフトビール ストウブ 練りごま ビールの〆 ビールのおつまみ 南瓜 おつまみ STAUB ねりごま 日本酒に合うおつまみ ごま煮 ビールに合うおつまみ ビール ビールにあうおつまみ 野菜のおつまみ かぼちゃ

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
A
だし 200cc
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 小さじ2
C
白練りごま 大さじ2
C
白すりごま 小さじ2
作り方
Point!
※STAUB Wa-NABE(16cm)使用。
  1. かぼちゃは一口大に切り、A

    だし 200cc、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    と共に鍋に入れ、蓋をして沸騰してから弱火にして8分くらい、かぼちゃに竹串が通るくらいまで煮る。
  2. B

    しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2

    を加えて蓋をして弱火で5分煮る。
  3. C

    白練りごま 大さじ2、白すりごま 小さじ2

    を加えて弱火で5分煮る。
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