ごま油のコクが後引く美味しさ✿かぼちゃの甘煮

材料4人分

• かぼちゃ
  350g(わたとたねを除いて)
• A
  水
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• B
  薄口醤油
  小さじ2
• B
  濃口醬油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• すりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  スプーンでかぼちゃのわたとたねをきれいに取り除く。 一口大に切り、皮をところどころむく。

  
• 2

  鍋の中にかぼちゃを皮の部分を下にして並べ、A 水200ml、砂糖大さじ2と1/2を加えて火にかける。 蓋をして中火で8分程加熱する。

  
• 3

  煮汁が半分の量になったらB 薄口醤油小さじ2、濃口醬油小さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ1を加えて蓋をしないで2～3分加熱する。

  
• 4

  汁気がなくなったら完成。 器に盛ってお好みですりごまをかける。

  

ポイント

・かぼちゃの大きさは火の通りを均一にするためなるべく揃えてください。 ・かぼちゃの皮をむくことで味のしみ込みがよくなります。

作ってみた！

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