副菜
ごま油のコクが後引く美味しさ✿かぼちゃの甘煮
投稿日2020/04/28
更新日2020/04/28
調理時間15分
定番のかぼちゃの甘煮にごま油のコクをプラスしました。仕上げにお好みでごまをかけても美味しいです。パパっと作れて短時間でできるので忙しい日のご飯作りや作り置きおかずにもピッタリです✿
材料4人分
- かぼちゃ350g(わたとたねを除いて)
- A水200ml
- A砂糖大さじ2と1/2
- B薄口醤油小さじ2
- B濃口醬油小さじ1
- Bみりん小さじ2
- Bごま油小さじ1
- すりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
・かぼちゃの大きさは火の通りを均一にするためなるべく揃えてください。 ・かぼちゃの皮をむくことで味のしみ込みがよくなります。
- 1
スプーンでかぼちゃのわたとたねをきれいに取り除く。 一口大に切り、皮をところどころむく。
- 2
鍋の中にかぼちゃを皮の部分を下にして並べ、A 水200ml、砂糖大さじ2と1/2を加えて火にかける。 蓋をして中火で8分程加熱する。
- 3
煮汁が半分の量になったらB 薄口醤油小さじ2、濃口醬油小さじ1、みりん小さじ2、ごま油小さじ1を加えて蓋をしないで2～3分加熱する。
- 4
汁気がなくなったら完成。 器に盛ってお好みですりごまをかける。
レシピID
390554
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
「煮もの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿
