Name: ホットケーキミックスで簡単☆台湾パイナップルケーキ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 0人分
Cuisine: お菓子
Ingredients: パイナップル ３００ｇ; パイナップル缶のシロップ 大さじ４; 砂糖 大さじ４; バター ６０ｇ; 溶き卵 1個; ホットケーキミックス ２００ｇ; 粉チーズ 小さじ４

2019.04.01

分類デザート

調理時間： 45分（餡を冷ます時間、生地を寝かす時間は除く）

ID 374159

神田えり子

私と家族と食卓と

生地はホットケーキミックス、餡は缶詰のパイナップルを使ってご家庭でも簡単にあの台湾の人気お土産の味を再現できます。

材料(６個を２等分の一口大に切って１２個分)

	パイナップル	３００ｇ(缶詰)
A	パイナップル缶のシロップ	大さじ４
A	砂糖	大さじ４(できればきび砂糖や三温糖)
	バター	６０ｇ
	溶き卵	1個
	ホットケーキミックス	２００ｇ
	粉チーズ	小さじ４

作り方

Point!

※粉チーズを加えて、ホットケーキミックスの生地にコクを加えました。
※生地を寝かすと焼いた時にひびが入りにくくなります。

・バターは室温に戻しておく。
パイナップルはみじん切りにして、鍋にA
パイナップル缶のシロップ大さじ４、砂糖大さじ４
と共に入れ、時々木べらで崩すようにして混ぜながら中火で煮詰めたら、完全に冷ましておく。
ボウルにバターを入れてハンドミキサーで練る。
溶き卵の半量を少しずつ加えてさらに混ぜる。
ホットケーキミックスの半量を加えてゴムベラで切り混ぜ、残りの溶き卵→残り半分のホットケーキミックスと粉チーズを入れて、切り混ぜてからひとまとめにする。
四角く整えて、ラップに包んで冷蔵庫で30分～寝かす。
6等分にしてめん棒でそれぞれ10×10cm位にのばし、①の餡の1/6量を中央にのせ対角の角を合わせて指で綴じ目をしっかり留める。
☆必要に応じて打ち粉をふる
☆生地のまわりの部分を少し薄めに伸ばすと包んだ時、生地と餡のバランスが良くなります。
クッキングシートをしいた天板に綴じ目を下にして並べて四角く整える。
予熱を入れたオーブン170℃で18分ほど、途中一度上下を返して、焼き色が付くまで焼く。
冷めたら一口大に切る。

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