Name: 鶏むね肉の甘辛しょうが味噌だれ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏むね肉
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; しょうゆ 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ2程度; サラダ油 大さじ1/2; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; しょうがすりおろし 大さじ1/2; 白髪ねぎ・七味唐辛子 あればお好みで

2020.04.17

分類主菜

調理時間： 15分

ID 389812

神田えり子

私と家族と食卓と

味噌としょうがを効かせたタレが、しょうゆで下味をつけた鶏むね肉に絡まってごはんもお酒もすすみます。

材料2人分

	鶏むね肉	1枚(約300g)
	しょうゆ	大さじ1/2
	片栗粉	大さじ2程度
	サラダ油	大さじ1/2
A	味噌	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	酒	大さじ1
A	しょうゆ	大さじ1/2
A	しょうがすりおろし	大さじ1/2
	白髪ねぎ・七味唐辛子	あればお好みで

作り方

Point!

〇鶏もも肉でもおいしくできます。
〇白髪ねぎの代わりに、青ねぎや白ごまなどをかけても。
玉ねぎのスライスでもおいしいです。何もなくても全く問題なしです！！

鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、しょうゆ（大さじ1/2）で下味を5分ほどつける。
【1】の汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火で両面焼き色を付ける。
蓋をして弱火で3分ほど加熱して火を通す。
焼き上がった鶏肉を一旦取り出し、A
味噌大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうがすりおろし大さじ1/2
をフライパンに入れて混ぜ、中火でひと煮立ちする。
鶏肉をフライパンに戻し入れてタレをからめる。
器に盛り付け、白髪ねぎ・七味唐辛子をお好みで。