主菜
鶏とキャベツのおかか蒸し
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間15分
フライパンに鶏肉とキャベツを入れて蓋をして蒸し、しょうゆとおかかをかけるだけ。 蒸し焼きにすることで素材の旨味がぎゅっと出ます。 体にやさしい一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- キャベツ1/4玉(約300g)
- 酒大さじ2
- うすくちしょうゆ大さじ1
- 花鰹ひとつかみ(細かいものでもOK)
作り方
ポイント
○花鰹はトッピング用の細かいかつおぶしでもOKです。 ○うすくちしょうゆがない場合は、濃口しょうゆ小さじ2＋塩で代用してください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 キャベツはざく切りにする。
- 2
フライパンにキャベツを入れ、その上に鶏もも肉をのせる。 酒をかけて蓋をし、中火にかけてフライパンが温まったら、弱〜中火で途中1〜2回上下を返し、10分ほど蒸す。
- 3
火が通ったらうすくちしょうゆを回し入れてひと煮立ちし、花鰹を加えて全体を混ぜる。
レシピID
407180
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+