副菜
いんげんの炒めごま和え
投稿日2021/02/26
更新日2021/02/26
調理時間5分
いんげんをさっと炒めて、みりん、しょうゆ、すりごまを絡めます。 茹でる時間もお湯もいらず、食感も残りやすく簡単にできます。 野菜の旨みを感じる副菜です。
材料（2~3人分）
- いんげん10〜12本(約100g)
- ごま油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
○黒すりごまでも。
- 1
いんげんはヘタを落として長さを半分に切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、いんげんを炒める。 全体に油が回って食感が残るくらいに火が通ったら、みりんを入れてひと煮立ちさせて混ぜる。
- 3
しょうゆを入れてさっと混ぜ、火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
407825
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+