いんげんの炒めごま和え

5

2021.02.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 407825

神田えり子

私と家族と食卓と

いんげんをさっと炒めて、みりん、しょうゆ、すりごまを絡めます。
茹でる時間もお湯もいらず、食感も残りやすく簡単にできます。
野菜の旨みを感じる副菜です。

    材料(2~3人分)
    いんげん 10〜12本(約100g)
    ごま油 大さじ1/2
    みりん 大さじ1/2
    しょうゆ 小さじ1
    白いりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    ○黒すりごまでも。
    1. いんげんはヘタを落として長さを半分に切る。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、いんげんを炒める。
      全体に油が回って食感が残るくらいに火が通ったら、みりんを入れてひと煮立ちさせて混ぜる。
    3. しょうゆを入れてさっと混ぜ、火を止めて白いりごまを加えて混ぜる。
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