汁物

ひき肉とえのきのチゲ風スープ

Name: ひき肉とえのきのチゲ風スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 100g; えのきだけ 小1P; 緑豆春雨 20g; ごま油 大さじ1/2; おろししょうが・コチュジャン 各小さじ2; 水 500cc; 鶏ガラスープの素 小さじ4; しょうゆ 小さじ2; 酢 小さじ1; 塩・こしょう 各少々; 片栗粉・水 各大さじ1/2; 白すりごま 小さじ2程度; 青ねぎ（小口切り） 適量

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10分

エネルギー220kcal
炭水化物15.6g
脂質12.8g
たんぱく質13.5g
糖質14.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚ひき肉とえのきに春雨も入れたおかずスープ。コチュジャンの旨味のある辛味に、酢のほんのりとした酸味をプラスしてがたっぷり食べやすくしました。とろみをつけるので、まだまだひんやりする今の季節にじんわりくるおいしさです。

材料2人分

豚ひき肉
100g
えのきだけ
小1P(約100g)
緑豆春雨
20g
ごま油
大さじ1/2
A
おろししょうが・コチュジャン
各小さじ2
B
水
500cc
B
鶏ガラスープの素
小さじ4
C
しょうゆ
小さじ2
C
酢
小さじ1
塩・こしょう
各少々
D
片栗粉・水
各大さじ1/2
白すりごま
小さじ2程度
青ねぎ（小口切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・えのきだけは根元を落として5cm幅に切る。・緑豆春雨は長ければ食べやすい長さに切る。
1
鍋にごま油を中火で熱して、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状に炒める。火が通ったらえのきを加えさっと炒め、A おろししょうが・コチュジャン各小さじ2を入れて絡めながらさらに炒める。
2
B 水500cc、鶏ガラスープの素小さじ4を入れて温めたら、緑豆春雨を入れて2分ほど柔らかくなるまで煮る。
3
C しょうゆ小さじ2、酢小さじ1を加えて、塩・こしょうで味をととのえ、D 片栗粉・水各大さじ1/2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
4
器に盛り付け、白すりごま、青ねぎ（小口切り）をかける。