主菜
たけのこと豚バラのピリ辛味噌炒め
投稿日2021/04/26
更新日2021/04/26
調理時間10分
豚ばらとたけのこのピリ辛味の炒めものです。 豆板醤を入れた甘辛みそ味で、ごはんがおかわりしたくなる！！ お弁当にもおすすめです。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- たけのこ（水煮）150g
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1前後
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
■豆板醤の量はお好みで加減してください。 ■調味料はあらかじめ合わえせておくと、味むらなくささっと仕上がります。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。 ■栄養・・・ たけのこに含まれるチロシンは集中力を高める効果があります。 また疲労回復の効果がみられるアスパラギン酸も豊富です。
- 1
豚ばら薄切り肉は5cm幅に切る。 たけのこ（水煮）は長さ5cmほどの短冊切りにする。穂先はくし形に切る。 （水煮特有の臭みが気になる場合は、熱湯をかけてください） A 味噌大さじ1、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1前後は合わせて混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。 豚肉の色が変わったらたけのこを入れてさっと炒め、合わせておいた（A）を回し入れて絡める。
- 3
器に盛り付けて、青ねぎ（小口切り）をちらす。
レシピID
411643
質問
作ってみた!
- 993528
2024/03/24 11:51
初物の筍。下処理から頑張りました。お味も美味しく、娘と主人からお褒めの言葉を頂きました！ - 297568
2021/04/27 22:07
とっても簡単にでき、家族も喜んで食べてくれました！
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+