鶏ニラガーリックぽん酢炒め

• 15分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• ニラ
  1/2束(約50g)
• もやし
  1/2P(約100g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1/2
• B
  白いりごま
  大さじ1/2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  ・鶏もも肉は一口大に切ってA 酒大さじ1、塩少々を揉み込んで5分ほどおく。 ・ニラは5cm幅に切る。

  
• 2

  (1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べて両面焼き色付ける。 蓋をして弱火で5分ほど焼く。

  
• 3

  B ポン酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々をボウルで混ぜ合わせておく。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったら、ニラ、もやしを入れてさっと炒める。 (3)を加えて全体を手早く絡める。

  

ポイント

■鶏むね肉でもおいしくできます。 ■ニラ、もやしを入れたら手早く仕上げてください。

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