主菜
鶏ニラガーリックぽん酢炒め
投稿日2021/06/15
更新日2021/06/15
調理時間15分
鶏ニラ炒めにもやしを加え、ポン酢、オイスターソースで炒めます。 にんにくも効かせて食べごたえあり！！ ごはんにもビールにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- A酒大さじ1
- A塩少々
- ニラ1/2束(約50g)
- もやし1/2P(約100g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Bポン酢大さじ1と1/2
- Bしょうゆ大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B白いりごま大さじ1/2
- Bおろしにんにく小さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
■鶏むね肉でもおいしくできます。 ■ニラ、もやしを入れたら手早く仕上げてください。
- 1
・鶏もも肉は一口大に切ってA 酒大さじ1、塩少々を揉み込んで5分ほどおく。 ・ニラは5cm幅に切る。
- 2
(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンに並べて両面焼き色付ける。 蓋をして弱火で5分ほど焼く。
- 3
B ポン酢大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々をボウルで混ぜ合わせておく。
- 4
鶏肉に火が通ったら、ニラ、もやしを入れてさっと炒める。 (3)を加えて全体を手早く絡める。
レシピID
414970
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+