主菜
もやしとピーマンのさっと炒め
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間10分
【さっと炒めてシャキシャキおいしい】 もやしとピーマン、豚ひき肉をオイスターソース、しょうゆベースのたれでさっと炒めます。 にんにく、しょうがが効かせておいしい！
材料2人分
- もやし1P(約200g)
- ピーマン2個
- 豚ひき肉100g
- にんにく1片(チューブ小さじ1で代用可)
- しょうが1片(チューブ小さじ1で代用可)
- ごま油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
■にんにく、しょうがはチューブでも代用可です。 ■もやし、ピーマンを加えたら手早くさっと炒めるのがポイントです。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。 にんにくは芯を除いて、しょうがは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。 A オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1はボウルに合わせておく。
- 2
フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて弱火にかける。 香りが立ったら中火にし、豚ひき肉を加えてほぐしながら火を通す。
- 3
もやし、ピーマンを入れて強火でさっと炒める。
- 4
全体に油が回ったら合わせておいた(A)を加えて炒め合わせ、黒こしょうをふる。
レシピID
419096
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+