ごはんがすすむ!『鶏ピーマンのカレー照り焼き』

15

2021.08.20

分類主菜

調理時間: 15分(下味を付ける時間は除く)

ID 419703

神田えり子

私と家族と食卓と〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

【甘辛照り焼き+カレーの香りがそそる】

カレー風味の下味を付けた鶏肉を
甘辛い照り焼きにしました。

ピーマンを加えて野菜も摂れてうれしい!

食感もおいしく、ごはんにもぴったりです。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    ピーマン 2~3個
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1
    A
    酒・片栗粉 各大さじ1/2
    A
    塩・黒こしょう 各少々
    B
    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■ピーマンはさっと炒めて食感を残します。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ■鶏もも肉は一口大に切ってA

      カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1、酒・片栗粉 各大さじ1/2、塩・黒こしょう 各少々

      を揉み込み、10分ほど下味を付ける。
      ■ピーマンはワタと種を除いて乱切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れる。
      両面焼き色を付けたら、蓋をして5分ほど加熱する。
    3. 火が通ったら、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ピーマンを加えて油が回るまでさっと炒める。
    4. B

      しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を加えて全体に絡めながら炒める。
    3 113

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