ごはんがすすむ！『鶏ピーマンのカレー照り焼き』

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• ピーマン
  2~3個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが
  各小さじ1
• A
  酒・片栗粉
  各大さじ1/2
• A
  塩・黒こしょう
  各少々
• B
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ■鶏もも肉は一口大に切ってA カレー粉・おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1、酒・片栗粉各大さじ1/2、塩・黒こしょう各少々を揉み込み、10分ほど下味を付ける。 ■ピーマンはワタと種を除いて乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れる。 両面焼き色を付けたら、蓋をして5分ほど加熱する。

  
• 3

  火が通ったら、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ピーマンを加えて油が回るまでさっと炒める。

  
• 4

  B しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて全体に絡めながら炒める。

  

ポイント

■ピーマンはさっと炒めて食感を残します。

作ってみた！

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