副菜
さっぱり和風味『梅しそクリームチーズのポテサラ』
投稿日2021/08/30
更新日2021/08/30
調理時間10分
【梅と大葉がさっぱりおいしい！レンジで簡単】 ポテトサラダに梅干しと大葉、クリームチーズを入れた大人好みのポテサラ。 じゃがいもは電子レンジ加熱でとっても簡単！ さっぱり食べれていつもと違ったおいしさになります。
材料2人分
- じゃがいも2個(約200g)
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- A牛乳大さじ1
- 梅干し1個(種つきで20gくらいのもの)
- クリームチーズ40gくらい(Kiriだと2個)
- 大葉3〜4枚
- しょうゆ3〜4滴
作り方
ポイント
■じゃがいもは熱い内が潰しやすいです。 ■日持ち・・・冷蔵庫で2〜3日。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1個を4~6等分に切り、さっと水にさらして水気を切る。 耐熱容器に入れてふんわりラップをして電子レンジ600W4分ほど加熱して柔らかくする。
- 2
熱いうちにフォークで潰す。 粗熱が取れたらA マヨネーズ大さじ1と1/2、牛乳大さじ1を加えて混ぜる。
- 3
梅干しの種を除いて2cm大くらいにちぎって入れる。 クリームチーズ、大葉も同じくらいの大きさにちぎって入れ、しょうゆを加えてざっと混ぜる。
レシピID
420395
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
