ごはんと食べたい＊こっくり味『鶏肉と卵のオイスターソース煮』

■鶏もも肉は一口大に切る。 ■玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところに鶏肉を入れて両面に焼き色を付ける。 玉ねぎも端で時々炒める。

A 水100ml、オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして弱火で5分煮る。

蓋を外してゆで卵を加えて強火にする。 たれを全体に絡めながら、フライパンの底がところどころ見えるくらいまで3分ほど煮詰める。

器に盛り付けて、たれをかける。 お好みでいんげんや青菜を茹でたものを添えても。