ごはんと食べたい＊こっくり味『鶏肉と卵のオイスターソース煮』
投稿日2021/08/29
更新日2021/08/29
調理時間20分
【オイスターソースでこっくり。ごはんがすすむ】 鶏肉と卵をごはんがすすむオイスターソース煮に。 しっかり炒めた玉ねぎも旨味のポイント！ フライパンで簡単にできる中華風おかずです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- ゆで卵2~4個
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- A水100ml
- Aオイスターソース・酒・みりん各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- いんげんや青菜お好みで・適量
作り方
ポイント
■フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ■ゆで卵は2〜4個でお好きな数をどうぞ。 ■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。ゆで卵は早めに召し上がってください。
- 1
■鶏もも肉は一口大に切る。 ■玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところに鶏肉を入れて両面に焼き色を付ける。 玉ねぎも端で時々炒める。
- 4
A 水100ml、オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
蓋を外してゆで卵を加えて強火にする。 たれを全体に絡めながら、フライパンの底がところどころ見えるくらいまで3分ほど煮詰める。
- 6
器に盛り付けて、たれをかける。 お好みでいんげんや青菜を茹でたものを添えても。
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質問
作ってみた!
728792021/08/30 18:58
わかりました☆ ご丁寧にお返事有難うございました(^^)- 72879
2021/08/30 09:54
初めまして。 とても美味しそうなので作ってみたいのですが、鶏もも肉1枚は何グラムですか？
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
