ごはんと食べたい＊こっくり味『鶏肉と卵のオイスターソース煮』

• 20分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約250g)
• ゆで卵
  2~4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  オイスターソース・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• いんげんや青菜
  お好みで・適量

作り方

• 1

  ■鶏もも肉は一口大に切る。 ■玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  玉ねぎをフライパンの端に寄せ、空いたところに鶏肉を入れて両面に焼き色を付ける。 玉ねぎも端で時々炒める。

  
• 4

  A 水100ml、オイスターソース・酒・みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ2、おろししょうが小さじ1を入れて蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 5

  蓋を外してゆで卵を加えて強火にする。 たれを全体に絡めながら、フライパンの底がところどころ見えるくらいまで3分ほど煮詰める。

  
• 6

  器に盛り付けて、たれをかける。 お好みでいんげんや青菜を茹でたものを添えても。

  

ポイント

■フライパンは直径26cmのものを使用しました。 ■ゆで卵は2〜4個でお好きな数をどうぞ。 ■日持ち・・・冷蔵で3日ほど。ゆで卵は早めに召し上がってください。

作ってみた！

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