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    ごはんのお供『きのこ味噌』

    ごはんのお供『きのこ味噌』
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    • 投稿日2022/04/29

    • 更新日2022/04/29

    • 調理時間10分

    たっぷりきのこを味噌炒めにした、ごはんのおともです。 白ごはんにはもちろん、冷奴にのせたり、パスタと和えり、お肉やお魚につけても。 お好みのきのこでどうぞ。 作り置きもおすすめです。

    材料（作りやすい分量）

    • しめじ
      1P
    • まいたけ
      1P
    • しいたけ
      小6枚
    • しょうが
      1片
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      味噌
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      赤唐辛子（輪切り）
      1/3本分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■えのきやエリンギでもおいしくできます。 ■日持ち・・・冷蔵で5日ほど。

    • 1

      しめじ、まいたけは小房に分ける。 しいたけは石づきを落として、軸をつけたまま薄切りにする。 しょうがは皮をむいてみじん切りにする。

      ごはんのお供『きのこ味噌』の工程1
    • 2

      フライパンにごま油を中火で熱し、きのこを入れてしんなりするまで炒める。

      ごはんのお供『きのこ味噌』の工程2
    • 3

      しょうが、A 味噌大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、赤唐辛子（輪切り）1/3本分を入れて混ぜながら水分が飛ぶまで炒める。

      ごはんのお供『きのこ味噌』の工程3
    レシピID

    436253

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    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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